庄弘博士来访报道
作者：BMP 添加时间：2015-10-12 18:51 浏览：
2015年10月10日，应生命学院张镇西教授的邀请，美国农业科院研究院食品技术研究所研究员庄弘博士来校做学术交流并给同学们开展讲座。
讲座之上，庄弘博士围绕纳米技术在食品方面的相关应用这个主题，首先介绍了食品纳米技术在美国的相关定义与法规，然后从纳米技术在食品的农业化生产、加工、包装和运输以及食品的营养学改善等方面，详细阐述了纳米科技的应用前景以及存在的相关问题。接着庄弘博士着重介绍了基于纳米抗菌材料所制成的食品包装的作用机理和研究前景，并展示了一些实验室成果。最后，向同学们介绍了结合三价铁离子将纳米级TiO2的催化光谱往可见光范围扩展，从而在可见光范围即可对食品进行杀菌消毒的成功案例。讲座中，同学们踊跃思考，参与讨论，与庄老师互动明显。讲座十分成功，同学们受益匪浅。
附：
庄弘博士介绍：
庄弘博士现任IFT（食品技术研究所）果蔬产品部主任，佐治亚大学食品科学与技术系兼职副教授，美籍华人食品协会主席。他在食品基础与应用研究领域有超过25年的研究经历。擅长使用食品检验仪器分析食品成分和性质，对食品质量进行评估；在食品包装、光谱分析及统计建模方向，也颇有建树。自2006年加入美国农业部农业科学研究院的研究团队至今，已发表33篇期刊文章及6本书的章节，编辑图书一本，12个特邀报告及参加科学会议并作了40多个科学报告。他担任Poultry Science (《家禽科学》SCI收录)副主编，是十六个科学期刊的同行审稿专家及中国国家自然科学基金评审，组织并主持了三届学术会议；是IFT（食品技术研究所）感官科学部科学程序研究成员，IFT（食品技术研究所）果蔬产品部主席等职务。
庄博士曾于2005-2009年在我校生物医学工程所工作。
